
Вольфганг Шайдт родился в Вене, в 6 лет начал учиться игре на скрипке, а в 8 лет − на фортепиано. Участник и солист «Венского хора мальчиков».
После окончания юридического факультета Венского университета он продолжил и завершил обучение музыке в Высшей школе музыки и художественного творчества в Вене у таких выдающихся преподавателей, как Ф. Валенци-Рихтер и Ноэль Флорес (фортепиано), Эрих Урбаннер (композиция), Эрвин Ратц (теория музыки) и легендарный Ганс Сваровски (дирижирование). Он также был допущен к знаменитым мастер-классам Франко Феррары в Венеции (Театр ла Фениче) и Сиене (Академия Киджиана).
Работал ассистентом выдающихся дирижеров Леонарда Бернстайна и Герберта фон Караяна.
Рано дебютировал как дирижер − в Вене, Зальцбурге, Будапеште и Румынии. Обладатель Первой премии на престижном Международном конкурсе дирижеров «Витторио Ги» во Флоренции в 1978 году. Далее последовали ангажементы международного уровня по специальной рекомендации легендарного маэстро Карла Бёма, на которого произвели впечатление интерпретации Шайдтом сочинений В.А. Моцарта, Ф. Шуберта и Л.ван Бетховена. Вольфганг Шайдт был приглашен в Мюнхенский филармонический оркестр, где дирижировал 9-й симфонией Бетховена на новогоднем концерте 1978/79.
С1980 по 1982 − главный дирижер Стамбульской государственной оперы.
В последующие годы он выступал с такими известными оркестрами, как Maggio Musicale Fiorentino, RAI-Torino, RAI-Milano, Teatro La Fénice, оркестром Mozarteum в Зальцбурге, WDR в Кельне, NDR в Ганновере, RSO во Франкфурте, Мюнхенской филармонией, RTL в Люксембурге, Молодежной немецкой филармонией, Загребской филармонией, симфоническим оркестром Будапештского радио и другими. А также в таких оперных театрах, как Deutsche Oper am Rhein (Дюссельдорф), Гессенский государственный театр (Висбаден), Старая опера (Франкфурт).
После успешного дебюта с Венским симфоническим оркестром в венском Концертхаусе дальнейшие концертные и оперные программы привели его в Париж, Тулузу, Берлин, Бухарест, Клаузенбург, Любляну, Будапешт, а также в престижные итальянские оперные театры Рима (Teatro dell`Opera), Генуи (Teatro Margherita), Катании (Teatro Bellini) и Венеции (Teatro la Fenice). Концерты с Бамбергским симфоническим оркестром в Мюнхене и RSO Leipzig в Гевандхаусе.
Вольфганг Шайдт также часто дирижировал в Буэнос-Айресе (Театр «Колон»), Сантьяго-де-Чили (филармонический оркестр), Южной Африке (NSO Йоханнесбург и Претория) и в Государственной опере Праги и Будапешта, а также в Хорватском национальном театре Загреб.