Мария Постолаке родилась в 2003 году, в Кишинёве.
Училась в республиканском музыкальном лицее им. Чиприана Порумбеску, у профессора Г. А. Буиновской.
В возрасте девяти лет дебютировала с оркестром национальной филармонии имени Сергея Лункевича, исполнив концерт для скрипки с оркестром Д. Кабалевского.
В 2017 году поступила в Московскую Центральную музыкальную школу, к профессору А.Е. Винницкому. А в 2022 году, окончив ЦМШ, поступила в Московскую государственную консерваторию, им. П. И. Чайковского, где продолжает обучение у А.Е. Винницкого.
Мария неоднократно выступала в зале Кишинёвской национальной филармонии, Органном зале, в Концертном зале Академии музыки, театра и изящных искусств, залах Московской государственной консерватории, Ярославской государственной филармонии и др.
Также Мария является лауреатом многих конкурсов, среди которых:
- 2017: «Дельфийские игры», Екатеринбург - золотая медаль.
- 2013, 2015, 2017 : Международный конкурс имени Е.Коки, Кишинёв - первая премия.
- 2018: Международный конкурс имени Л.Ауэра ,Санкт-Петербург , специальная премия.
В 2013, 2014, 2016 году принимала участие в фестивале “Regina vioara”
Кишинёв, Молдова.